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栄養素を知って健康(^^♪

2016年9月29日   健康
栄養

栄養素を知って健康(^^♪


今回の健康のお題は「栄養素を知って」で健康になりましょ~というお話です!!

さてさて、巷では「栄養素」という言葉は良く聞きますが、 具体的に何がありますか?と聞かれて答える事はできますか?

栄養素は大きく分けて5つあり、これらを総称して「5大栄養素」といっています。

◇5大栄養素

糖質・・・体内でエネルギーを作る(熱量素)

脂質・・・体内でエネルギーを作る(熱量素)

タンパク質・・・体の構成成分となる(構成素)

ミネラル・・・体の構成成分となる(構成素)
    ・・・生体内の代謝を調節(調整素)

ビタミン・・・生体内の代謝を調節(調整素)


糖質は、体内に取り込まれるとただちにエネルギーに変換されます。

脂質は、皮下組織や内臓周辺に蓄えられ必要に応じてエネルギーに変換されます。

タンパク質は、体重の14~17%を占め筋肉、内臓、骨組織などに多く含まれます。

ミネラルは、骨や体液に含まれ体重の4~6%を占めます。
ちなみに骨は70%がミネラル、20%がタンパク質、10%が水分で出来ていますが 軟骨は70%が水分、20%がタンパク質、10%がミネラルでできています。
他にも、ミネラルは塩などの電解質の方で代謝を調整します。
また、ナトリウム、カリウムなどの「多量ミネラル」と鉄、亜鉛などの「微量ミネラル」に分かれます。

ビタミンは、抗酸化物質、ホルモン様物質、補酵素などで調整に関わります。
また、ビタミンB群,Cなどの「水溶性ビタミン」とビタミンA,Dなどの「脂溶性ビタミン」に分かれます。

このように、私たちの体は大きく「5大栄養素」で構成されていますが、 その全てが身体を維持していくために大切な栄養素です。
しかし、残念なことに、普段私たちが気にしているのは、 メタボやダイエットに関係する「糖質」や「脂質」の話ばかりです。

カロリーばかりを気にしても、 例えばミネラルである「鉄」が足りなくなると酸素を運ぶヘモグロビンが 作られなくなるので、酸素を使ったエネルギーの燃焼が出来なくなりますし、 「ナトリウム」「カリウム」は筋肉の収縮に必要ですし、 ビタミンCが不足するとストレスに力を発揮する「副腎ホルモン」の生成にも 影響を及ぼしたりします。

つまり、糖質・脂質、タンパク質は主に人間の「見た目」を形作っていきますが、 ビタミンやミネラルはその人の持ちうる力を発揮するための「性能」を司っていきます。

自身の「性能」をアップするために、栄養素全てに気を配ってみましょう~♪


◇おまけ話:こわ~い栄養の話

「うなぎと梅干」「カニと柿」「ビールとスイカ」など、食べ物の食べ合わせは有名な話ですが、 様々な「添加物」が入っている現在の食生活では、食べ合わせはもっと複雑になっています(泣)

そんな中で、今回お知らせするのは、お肌の健康などで良く聞く「ビタミンC」。。。 普通に摂取している分には問題ないのですが、 何と!一緒に摂取すると「毒」に変わってしまう場合があるって知ってましたか?

そ~んな気になる、
ビタミンCと一緒にとると毒になってしまう添加物とは。。。

「安息香酸ナトリウム」です!

いきなり名前を聞いても「何それ?」(笑)となるかもしれませんが、 これは食品の腐敗を防ぐ防腐剤として使われるもので、 食品に添加されている場合はラベル等に「安息香酸Na」と表記されます。

そして、「ビタミンC」と「安息香酸Na」を一緒にとると化学反応がおこり、
その結果、猛毒「ベンゼン」に変わります。

豊洲の地下水から検出された「ベンゼン」どころの話ではなく、 飲み合わせによっては自分の体の中でベンゼンが作られてしまいます(T-T)うぅ

ちなみに、「安息香酸Na」は栄養ドリンクや炭酸飲料に入っていることが多く、 10年位前には「ビタミンC(アスコルビン酸)」と「安息香酸Na」が添加されたドリンクから 「ベンゼン」が検出され発売中止になったこともあるそうです(^_^;

※ちなみに食品に「ビタミンC」が入ると。。。
 酸化防止剤(アスコルビン酸)、酸化防止剤(V.C)、ビタミンC、V.C
 のように表記されるみたいです(^^;

たまに摂取した位で問題になるようなことはないと思いますが「健康のため!」 。。。と、栄養ドリンクやサプリメントをたくさん摂取される方は 逆効果になる場合もありますので、気を付けて下さいね。

「こころも体も笑顔に(^^)v」
整体 仁整堂
東京都立川市芝崎町3-16-5 ステージワン103号室

ホームページ:http://jinseido.net/

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